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制作丸子选择三分肥，七分瘦的肉馅口感会更好，祝帆选好了材料后，挥刀开剁。
伴随着‘哒哒哒’的声音响起，猪肉便被祝帆切成了黄豆粒般大小的馅料。
肉馅切得大一些，肉感会更加明显，吃起来也更有嚼劲。
葱姜的话，倒是可以尽量的切的碎一些。若是懒得切的话，将它们制成葱姜水配进馅里也是不错的。
祝帆的刀工早已进步许多，所以轻而易举便能将葱姜切的足够细碎。既能让它们的滋味融进馅里，又不会影响吃起来的口感。
葱姜沫混合至肉馅里，加入食盐、酱油和淀粉，还有些许香料，将它们混合搅拌至粘稠状。
热锅烧油，等油温烧至六七成热候，祝帆抬手捏着肉馅，挤出一个个合适的大小放入锅中——
‘滋滋啦啦——’
随着丸子入锅，热油与丸子紧挨着的地方顿时沸腾起来，冒
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